摘要：“倒闭潮”来了?每天眼睛一闭一睁，又多了170个竞争对手。在不少人眼里，现在的餐饮市场高度繁荣，只要有特点且有市场，分分钟会有天使投资人带着钱和合同找到你。

自主创业大潮下，不少人心里的餐饮梦被点燃了。去年，京沪广深四大城市就有近250000家新开的餐厅，餐饮业似乎一片生机。

但红餐网记者看到的另一个数据是：餐饮业的月倒闭率高达10%。

一边是纷纷加入的繁盛，一边是默默倒闭的危机，真是铁打的营盘流水的兵。

而对那些仍一心想开餐厅的新手菜鸟，如何才能在餐饮大潮中存活下来?更虐心点说，就是怎样才能避开“倒闭潮”?

餐饮界大咖们放的大招在文末，你一定要看完!

湖南人小邹是一名80后，在广州市奋斗多年当上科长，却在去年突然辞职着手开餐厅，他说，开餐厅是他的梦想。

可辞职至今一年多，小邹还在研发菜品和筹资中，市场竞争的残酷性以及对行业知识的缺乏让他举步维艰，还要多久才能把餐馆开起来，他自己也不清楚。